КРЕМ СУПА ОТ ЗЕЛЕН БОБ

Необходими продукти за 4 порции:

-          Пресен зелен боб – 600 гр.

-          Лук - 100 гр.

-          Моркови – 120 гр.

-          Чесън – 20 гр.

-          Олио – 30 гр.

-          Сол

-          Пипер

 

Начин на приготвяне:

Лукът, морковите и чесъна запържваме до златисто, наливаме 500 мл.вода и добавяме зеленият боб. Варим до готовност и редуциране на водата на половина. Пасираме супата, докато е още гореща и сервираме в чиния. По желание може да добавим и малко зехтин.