Необходими продукти за 1 порция:

-          Телешко бон филе – 200 гр.

-          Просо – 150 гр.

-          Печурки - 70 гр.

-          Червен лук – 50 гр.

-          Магданоз

-          Зехнин

-          Сол

-          Пипер

 

Начин на приготвяне:

Просото се сварява в подсолена вода за 20 мин. Отцежда се и се оставя на страна. Телешкото бон филе се осолява и запича на скара до желаната степен, след което го оставяме да „почине” за 10 мин. В тиган със зехтин запържваме червеният лук до карамелизиране, прибавяме гъбите и пържим до готовност. Овкусяваме със сол, пипер и ако имаме можем да добавим и малко бяло вино. Прибавяме просото, докато поеме цялата течност, поресваме със предварително нарязаният на ситно магданоз. Поставяме в чиния за сервиране. Взимаме телешкото бон филе и го нарязваме на ситни късчета, поставяме го върху просото и сервираме.

Споделете:
Коментари
Facebook коментари