Необходими продукти за 6 порции:
- Бадемово мляко – 600 мл.
- Яйца – 8 бр. / само жълтъците/
- Зехтин - 60 мл.
- Захар – 400 гр.
- Тиква – 400 гр.
Начин на приготвяне:
В купа отделяме жълтъците и към тях прибавяме захарта. Разбиваме с мискер, след като сместта е добре разбита намаляваме миксера на най – ниската степен и добавяме на тънка струя млякото. Щом получим хомогенна смес, прехвърляме в тенджера и загряваме на водна баня с непрекъснато разбъркване. Варим до момента в който след бъркалкото започнат да се появяват линии. Сваляме от огъня и изсипваме крема в подходящи съдове.
Тиквата я почистваме от кората и семките, нарязваме я на две парчета, поставяме я в тава с малко вода и поръсваме със захар. Печем на 180 градуса за един час до омекване, след което я нарязваме на малки кубчета и декорираме крема.